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植物油真假鑒別法

點擊次數(shù):4113  更新時間:2011-01-21

植物油摻假,可用下列方法鑒別:

①取油樣少許,滴入碘溶液,如出現(xiàn)藍色,說明油中摻有米湯等含淀粉物質。

②取油樣少許,在勺中加熱至150℃,然后冷卻至常溫,如有沉淀,說明油中摻雜質。

③取油樣滴入玻璃管,加入幾滴濃硫酸,用60℃水加溫15分鐘,如呈云霧狀或塊狀,說明摻有桐油。

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