食品中細(xì)菌數(shù)量可反映該食品被污染的程度，預(yù)測食品耐放程度和時間，估測出食品變質(zhì)狀況，是食品衛(wèi)生檢測的重要指標(biāo)，應(yīng)該如何檢測呢？菌落總數(shù)的概念（一）菌落總數(shù)食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后（如培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)溫度和時間、pH、需氧性質(zhì)等）...

土壤養(yǎng)分檢測儀可以檢測土壤、植株、化學(xué)肥料、生物肥料等樣品中的速效氮、速效磷、有效鉀、植株中的全氮、全磷、全鉀、有機(jī)質(zhì)含量，土壤酸堿度及土壤含鹽量，并可以升級檢測微量元素等。隨著需求市場的不斷擴(kuò)大，土壤養(yǎng)分檢測儀的品牌及型號也越來越多，如何...

在食品的重金屬檢驗中，重金屬含量屬痕量范圍，前處理和測定過程時可能帶來的外來污染和基體干擾較多，常導(dǎo)致檢測結(jié)果偏差較大。那么你知道鉛、鎘重金屬檢測前處理的要點嗎？一起來劃重點看看吧。樣品前處理為食品檢驗的關(guān)鍵步驟，前處理方法選擇是否適合，直...

如何無菌采樣？也許還有一些小伙伴在采樣過程中并未注意過，今天小編跟大家分享一篇文章，希望對大家有所幫助。食品樣品的采集是微生物檢驗的重要組成部分，用于檢驗的樣品數(shù)量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業(yè)要求，既要保證樣品...

在食品微生物檢驗過程中，測定菌落的總數(shù)可以分析菌落的繁殖和生長情況。隨著食品安全問題的突出，檢測結(jié)果準(zhǔn)確無誤也是確保食品安全的基石。但是，在食品菌落總數(shù)檢測中數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的現(xiàn)象時有發(fā)生，問題主要出在哪里呢？菌落總數(shù)在我國許多產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有明確的...

為了保證食品的品質(zhì)良好，溫度的控制是我們不可忽略的一項內(nèi)容。溫度的控制，包括車間溫度、食品中心溫度、倉庫溫度、運(yùn)輸溫度等等。要安全生產(chǎn)食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的溫度計，并且正確地使用。選擇溫度計時，須考慮(但不限于)下列因素：...